Ikan Patin Masak Tempoyak ala ala Pahang

Ikan Patin Masak Tempoyak Ala-ala Pahang




1 ekor ikan patin
30 biji cili padi (kalau tak nak pedas kurangkan)
1 inci kunyit hidup
3 senduk tempoyak
Secekak daun kesum
Sebiji timun cina (di belah dua dan di potong2) / 3 biji terung bulat (dibelah dua)
Sekuntum bunga kantan atau 3 helai daun kesing (optional)
Garam secukup rasa


Cara - cara 


Bersihkan ikan. Tumbuk / kisar cili padi dan kunyit hidup. Kemudian masukkan semua bahan-bahan di atas kedalam periuk dan masukkan air secukupnya. Reneh sehingga masak dan masukkan garam. Sedia untuk di hidang. Nyumm nyumm

Ikan Pekasam ala ala Pahang

Membuat Ikan Pekasam ala ala Pahang


20 - 30 ekor ikan (ikan puyu, ikan nyet-nyet dan ikan sepat)
Segenggam garam kasar
Segenggam asam keping
Kunyit serbuk 


Cara - cara


Siang ikan dan bersihkan. Kemudian gaul bersama garam kasar, asam keping dan serbuk kunyit. Simpan dalam peti ais (peti besi tak boleh aaa) 2 atau 3 hari. Selepas itu boleh lah di goreng. Goreng bersama bawang dan cili padi atau cili hidup pon sodappppp.... Sedia untuk dihidang.