Tempoyak Ikan Bilis

Semalam menu kita, tempoyak ikan bilis. Sedapppp...nyum nyum. Dengan cuaca yang sejuk, tak perasan makan bertambah. hehe. Ini style orang pahang le. Sesiapa nak cuba tu boleh sajaaa.. Sesiapa yang tak nak tu bayangkan yeee. apaapaaje lah.. :D


Bahan - bahan

20 - 25 biji cili padi
1 inci kunyit hidup
Segenggam ikan bilis
1 labu bawang besar
1 senduk tempoyak
1 keping asam keping
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
1 cawan air
2 papan petai (optional)

Cara-cara

Tumbuk cili padi dan kunyit hidup. Panaskan minyak, masukkan bahan yang telah ditumbuk, ikan bilis, tempoyak, asam keping, petai dan air. Kalau pekat sangat boleh lah tambah air. Biarkan mendidih. Setelah mendidih masukkan garam dan bawang besar yang telah dihiris. Setelah masak boleh lah dihidang bersama nasi panas dan ikan pekasam.....emmm sedappp

Ikan Patin Masak Tempoyak ala ala Pahang

Ikan Patin Masak Tempoyak Ala-ala Pahang




1 ekor ikan patin
30 biji cili padi (kalau tak nak pedas kurangkan)
1 inci kunyit hidup
3 senduk tempoyak
Secekak daun kesum
Sebiji timun cina (di belah dua dan di potong2) / 3 biji terung bulat (dibelah dua)
Sekuntum bunga kantan atau 3 helai daun kesing (optional)
Garam secukup rasa


Cara - cara 


Bersihkan ikan. Tumbuk / kisar cili padi dan kunyit hidup. Kemudian masukkan semua bahan-bahan di atas kedalam periuk dan masukkan air secukupnya. Reneh sehingga masak dan masukkan garam. Sedia untuk di hidang. Nyumm nyumm